Xylo-oligosakarida, juga dikenal sebagai xylo-oligosakarida, adalah gula polimer fungsional yang terdiri dari 2-7 molekul xilosa yang diikat oleh ikatan β-1,4 glikosidik. 1. Xylooligosakarida sulit...
(2) Lb:St = 1:1, pengaruh xylo-oligosakarida terhadap pertumbuhan dan produksi asam strain fermentasi yogurt Seperti dapat dilihat pada Gambar 2, 0 hingga 1,5 jam merupakan masa adaptasi strain...